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葱油饼的口感香咸酥脆，经常能在街头、夜市看到，就跟饺子一样，南北方人都很喜欢。但是真要在家做，从和面、擀面一套流程下来，要花不少时间。网上有不少饺子皮做葱油饼的方子，简单快捷。今天恰好家里也有剩的饺子皮，专门做了一次安利给麻麻们。

因为给孩子吃，我特意做了一下改良，加入了鸡蛋、芝麻，控制少油少盐，更适合大人孩子做早餐饼。有了这道食谱，完全可以解决很多麻麻和宝宝想吃葱油饼的问题，而且，再也不用担心剩饺子皮肿么办了！

参考月龄：

18个月以上

食材准备：

饺子皮10个，鸡蛋2个，盐1克，香葱一根，油5毫升

烹饪时间：

20分钟

难度分析：

初级

步骤：

1.香葱切段，放上少许盐和油，拌匀做成油盐葱。

Tips: 给宝宝做饼或者炒菜搭配的时候，我通常用香葱，既有葱香的味道又不会有大葱的辣气。

2. 取一张饺子皮放在揉面垫上，将少许葱花均匀的铺在饺子皮上。

3. 再取一张饺子皮盖在葱花上面，跟第二步一样继续放葱花。

Tips: 每张饺子中间都铺上一层葱花，这就是葱油饼的雏形啦，酥脆的口感就是这一层层的“夹心”做出来的噢！

4. 饺子皮依次铺上葱花叠放到一起，大概4-5张饺子皮的厚度就可以。

5. 用擀面杖擀成薄饼。

Tips:饺子皮有点厚，直接做葱油饼用时比较长，并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个，这样做不仅口感酥脆，也会节省时间哈！

6. 平底锅烧热转小火，如果你和我一样用不粘锅是可以不放油，或者刷一点点油就可以，将擀好的葱油饼放入锅里。

Tips: 这里不要像成人葱油饼一样放很多油了，对于宝宝来说控油很有必要！建议麻麻们备一个不粘锅，一年能省不少油是真的，哈哈哈~

7. 一面烙熟以后翻过来烙另一面。

8. 翻面以后开始准备蛋液，鸡蛋一个抽打均匀。

9. 将蛋液缓缓倒在葱油饼上，用勺子摊均匀。

10. 再撒上一些熟的黑芝麻。

Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或者芝麻粉代替。

11.熟透以后就可以出锅啦，切成宝宝喜欢的样子噢！